永和愛吃鬼的部落格

嗨~大家好~又要介紹吃的了o口o

在台北老饕社團裡 之前有人PO在光華商場的附近 有間出名的3比8炸彈蔥油餅

特地跑一趟去嘗鮮 因為看照片越看越餓..... 就跑一波了!!

下午2:00左右 沒甚麼人龍 不用排隊 對我來說正好 因為這裡停車不好停押

處處紅線 連臨停都沒辦法 還好有女朋友在 請她去幫我買一份 我來顧車

炸彈餅 35元(1個蛋) 雙蛋餅 45元(2個蛋) 吃過這麼多家的炸彈蔥油餅

我真的還沒吃過雙蛋的 而且今天也是為了雙蛋而來

所以我沒猶豫 直接選擇雙蛋餅來嘗鮮

老闆娘說炸蛋餅的麵糰都是前1天製作，天然發酵的麵糰，再1顆顆裝進塑膠袋內

客人點了之後才會拿出麵糰擀平再炸(現點現擀) 炸好後會放在架子上瀝油，吃起來減少了油膩感

到手後的炸彈蔥油餅 餅皮厚實

在看上紙袋沒有多餘的油漬 吃起來也不油膩

3比八的炸彈餅 蔥裹在麵團裡 在咀嚼麵皮的時候 會有蔥香(而且蔥真的很多呢!)

醬油也是闆娘自製的 鹹中帶甘 不死鹹 不過膩

加上雙蛋 香氣十足 真的蠻好吃的呢 

只可惜不好停車呢!!

外帶一份回家雖然已經過了 一段時間 整體已經降溫了 吃起來的口感 已經沒像第一口這麼的酥厚

蛋黃也因為一直悶著 從半熟已經逼近全熟了 但口味還是非常的好~

酥厚有韌勁的餅皮 蔥佈滿了整個餅皮 配上自製醬油 真的是目前吃過好吃的炸彈蔥油餅

闆娘說下次可加回辣 這樣口味會更好 那就下次再訪囉!!

地址:台北市中正區新生南路一段12巷9弄3號

電話:0923 956 704

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