長期看著社團的介紹 不一樣的臭豆腐
對他越來越好奇 再加上他的店名 #逐臭 也很特別
嗜好臭味之人的逐臭之夫 身為愛嘗試店家的怪癖嗜好 定要來嚐嚐看
在保平路的車水馬龍上 樂華夜市旁 文青的店面 別有一番味
從外面經過店家時 你可以透過玻璃看到 廚房的內部非常的乾淨 整潔 每個人員都戴著口罩
這在疫情期間 真的會讓人放心的在店內用餐 店家還有 UBER外送平台合作
開放式的廚房 文青的擺設 桌椅 讓人一進店裡 就非常的享受 雖有炸物 麻辣
但桌面 地板不見黏膩 可見店家對於衛生 整潔都非常要求
這種單人座 真的很吸引我 不過這次我和朋友一起到來 所以下次再來你驗一下
單人座下還有個抽屜 置放東西非常方便
如果是初次到訪的朋友 在門口有圖文並茂的菜單可以供你選擇
這次是朋友帶我來 所以他點了人氣推薦的素炸臭豆腐(素) 麻辣鴨血臭豆腐
靜待餐點到來 店內氣氛非常好 雖然是臭豆腐店 但整體店內的臭味
不會濃到你會不自在 反而是一種香氣 重點是當你離開店裡
衣物卻沒有沾上臭豆腐的味道 很神奇
逐臭之人 是出自 文選曹植 與楊德組書
「 人各有所好尚，蘭茝蓀蕙之芳，眾人之所好，而海畔有逐臭之夫。」
比喻嗜好怪癖 與眾不同之人
辣椒 碟子 面子都在這裡 應有盡有 擺放整齊 上面還有鬼椒 等等可以來沾臭豆腐提味
辣度非常有 喜歡吃辣的別錯過唷
自己家就是炒辣椒的 對於鬼辣椒非常不陌生 甚至會有點害怕
因為辣度真的很高 所以我們只挖了一些些!!
酥炸臭豆腐
上菜時 會很驚訝 可能跟你以往吃的臭豆腐不一樣
不管是擺盤 還是形狀 都會讓您耳目一新
而且沒有沾醬 在豆腐上已撒了薄薄的胡椒提味
嘗試第一口後 外表微酥的口感 有點像是金沙的感覺
而且感覺炸完後有去稍微烘烤 因為整個盤子的油漬非常的少
在吃食的時候 少了很多的油膩感 讓人能好好地品嘗
內部的豆腐軟嫩 汁多 也有豆香的味道 有別於台式酥炸臭豆腐
這個臭豆腐沒有酥到脆 而是酥到嫩 不沾醬的吃法有點不習慣
少了蒜泥 少了蒜蓉 卻意外多了細緻 多了清爽
泡菜吃起來也很不一樣 可能加上了梅子醋去醃製
所以泡菜格外爽口 解膩 配上這臭豆腐 相得益彰 的加成效果 實在是很棒
(當然如果你是非常喜好台式脆皮臭豆腐 你可能會有些不喜歡)
所以當你來這間店的時候 可能得先拋開 你之前吃過的臭豆腐
因為才能不以先入為主的觀念 去寫下評論
麻辣臭豆腐
我聲明 我這一生幾乎不會去嘗試麻辣臭豆腐這道菜 是因為真的不太敢吃辣
所以我真的根本沒吃過麻辣臭豆腐 但礙於自己想要寫文 我總要嚐試才能去寫食後感
我硬著頭皮 吃了一口後...... 直接在盛上一碗 連同油條直接帶走
這道湯頭實實在在的 帶點中藥香 香氣十足 不辣 但很麻 而且鴨血已然煮至入味 吸飽湯汁的鴨血與油條
特別好吃 油條還要趁沒有變太軟 要趕快食用 吸足了麻辣湯頭 帶點酥脆 阿斯~~~~~~
碗內還有紅薯粉條 Q彈的口感 附上湯汁 真的會讓人停不下來
真的沒嘗試過 你不知道這道菜的味道這麼的棒
地址:永和區保平路10號
電話:2922 5858
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